**Eggs Up Grill جولی کروپا را معاون توسعه املاک خود منصوب کرد؛ در راستای تقویت گسترش ملی.**
ارتقای جایگاه جولی کروپا به معاونت توسعه املاک در Eggs Up Grill، گامی بلند در راستای توسعه ملی
Eggs Up Grill، زنجیره رستوران‌های تخصصی صبحانه، با ارتقای جولی کروپا به سمت معاونت توسعه املاک، از برنامه‌های توسعه‌طلبانه خود خبر داد این تصمیم که در تاریخ 10 مرداد 1404 اعلام شد، بر نقش محوری کروپا در گسترش سریع این برند در سطح کشور تاکید دارد و جایگاه او را به عنوان معمار اصلی استراتژی توسعه آتی تثبیت می‌کند
کروپا از زمان پیوستن به Eggs Up Grill در سال 1402، نیروی محرکه پشت سر پیشرفت چشمگیر این برند بوده است تحت رهبری او در بخش توسعه، این زنجیره رستوران‌های تخصصی صبحانه، تعداد شعب خود را در سراسر ایالات متحده تقریباً دو برابر کرده و در موقعیتی قرار گرفته است که می‌تواند افتتاح صدمین شعبه خود را در پاییز سال جاری جشن بگیرد
ریکی ریچاردسون، مدیرعامل Eggs Up Grill، در این رابطه اظهار داشت «چشم‌انداز و رهبری جولی، نحوه رویکرد ما به توسعه را متحول کرده است؛ از معرفی نمونه‌های اولیه نوآورانه گرفته تا ایجاد فرآیندی یکپارچه که از شرکای فرنچایز از انتخاب مکان تا روز افتتاحیه پشتیبانی می‌کند تاثیر او در هر بازار جدیدی که وارد می‌شویم، مشهود است و این ارتقا، بازتاب نقش حیاتی است که او در عبور از نقطه عطف 100 شعبه و پیگیری رشدی حتی بزرگتر، ایفا خواهد کرد »
این ارتقا در لحظه‌ای محوری برای این زنجیره مستقر در اسپارتانبورگ، کارولینای جنوبی، رخ می‌دهد؛ زنجیره‌ای که به عنوان سریع‌ترین فرنچایز رستوران صبحانه در حال رشد در کشور شناخته می‌شود گسترش شتابان این برند، هم نشان‌دهنده تقاضای مصرف‌کنندگان برای مفاهیم صبحانه‌ای قابل دسترس و اجتماع‌محور است و هم بیانگر اعتماد شرکای فرنچایز به مدل کسب‌وکار این شرکت
جولی کروپا با حدود دو دهه تجربه در زمینه املاک و توسعه فرنچایز، تخصص ارزشمندی را به نقش توسعه‌یافته خود می‌آورد پیش از پیوستن به Eggs Up Grill، او در برندهای برجسته رستوران از جمله Taco Bell و Torchy’s Tacos، در سمت‌های رهبری فعالیت داشته و در آنجا تخصص عمیقی در برنامه‌ریزی استراتژیک بازار، انتخاب مکان، نوآوری در طراحی و مدیریت ساخت‌وساز به دست آورده است
این پیشینه جامع، در حالی که او ده‌ها شریک فرنچایز Eggs Up Grill را در افتتاح موفقیت‌آمیز شعب در بازارهای تثبیت‌شده و نوظهور هدایت کرده، بسیار ارزشمند بوده است رویکرد او، ترکیب تصمیم‌گیری مبتنی بر داده با درک دقیقی از پویایی‌های بازار محلی برای شناسایی مکان‌های اصلی برای این برند صبحانه است
کروپا در این مورد می‌گوید «از پذیرش نقش معاونت در Eggs Up Grill سپاسگزار و مفتخرم مشتاقانه منتظر ادامه همکاری با برخی از بهترین شرکای فرنچایز در این کسب‌وکار هستم حس مالکیت و اشتیاق آنها برای توسعه برند Eggs Up Grill، چیزی است که این کار را بسیار ارزشمند می‌کند »
تاثیر کروپا فراتر از انتخاب مکان، به جنبه‌های اساسی مدل عملیاتی این برند نیز گسترش می‌یابد او در حال حاضر ابتکاراتی را برای بهبود طراحی و عملکرد Eggs Up Grill با تمرکز استراتژیک بر سه حوزه کلیدی رهبری می‌کند
کارایی عملیاتی ساده‌سازی چیدمان آشپزخانه و جریان کار برای بهینه‌سازی آماده‌سازی غذا و زمان سرویس‌دهی در ساعات اوج صبحانه و ناهار
بهبود تجربه مهمان پیاده‌سازی عناصر طراحی که حس محلی بودن برند را تقویت کرده و در عین حال، ترجیحات در حال تحول مصرف‌کنندگان را برای صرف غذا در محل و گزینه‌های بیرون‌بر در نظر می‌گیرد
انعطاف‌پذیری شریک فرنچایز توسعه نمونه‌هایی که انعطاف‌پذیری بیشتری را در سراسر فضاهای مختلف املاک، از ویترین‌های شهری گرفته تا واحدهای انتهایی حومه شهر، ارائه می‌دهند
ریچاردسون توضیح می‌دهد «در بازار رقابتی رستوران امروزی، فرآیند توسعه می‌تواند برنامه‌های توسعه یک فرنچایز را با موفقیت مواجه کند یا به شکست بکشاند رویکرد جامع جولی – هدایت شرکا از انتخاب اولیه بازار تا افتتاح بزرگ و فراتر از آن – به یک مزیت رقابتی قابل توجه برای Eggs Up Grill تبدیل شده است »
ارتقای کروپا با روند قابل توجه دیگری در توسعه این برند نیز همسو است افزایش علاقه از سوی اپراتورهای چند واحدی که به دنبال تنوع بخشیدن به سبد سهام خود با یک مفهوم قوی صبحانه و ناهار هستند
بخش صبحانه به ویژه برای رستوران‌داران باتجربه جذاب شده است، زیرا اقتصاد واحدی قانع‌کننده‌تر با هزینه‌های غذایی کمتر نسبت به مفاهیم متمرکز بر شام، عملیات ساده‌شده با ساعات کاری کوتاه‌تر 6 صبح تا 2 بعد از ظهر و پیچیدگی کمتری در نیروی انسانی در مقایسه با رستوران‌های خدمات کامل ارائه می‌دهد
Eggs Up Grill تحت رهبری کروپا، خود را به عنوان شریک انتخابی بخش صبحانه برای اپراتورهای چند واحدی ماهر معرفی کرده است تیم او پشتیبانی جامعی را در طول فرآیند توسعه ارائه می‌دهد؛ از نقشه‌برداری بازار و تحلیل جمعیت‌شناختی گرفته تا کمک به مذاکره در مورد اجاره و نظارت بر ساخت‌وساز
سارا میچل، تحلیلگر صنعت از Restaurant Growth Partners، خاطرنشان می‌کند «دسته صبحانه همچنان پتانسیل رشد فوق‌العاده‌ای را نشان می‌دهد مفاهیمی مانند Eggs Up Grill که می‌توانند هم یک پیشنهاد مصرف‌کننده قانع‌کننده و هم سیستم‌های پشتیبانی قوی برای فرنچایز ارائه دهند، به طور ویژه‌ای در موقعیتی عالی برای استفاده از این روند قرار دارند »
رویکرد استراتژیک کروپا به توسعه بازار به ویژه در نحوه گسترش ردپای این برند مشهود بوده است او به جای دنبال کردن رشد پراکنده در بازارهای جدا از هم، یک استراتژی توسعه خوشه‌ای را پیاده‌سازی کرده است که تراکم برند را در مناطق هدفمند ایجاد می‌کند
این رویکرد مزایای متعددی را ارائه می‌دهد، از جمله
افزایش شناخت برند در مناطق بازار تعیین شده DMA
بهره‌وری عملیاتی در توزیع و آموزش
فرصت‌هایی برای هم‌افزایی بازاریابی محلی بین شعب همجوار
شبکه‌های پشتیبانی قوی‌تر برای شرکای فرنچایز
ریچاردسون توضیح می‌دهد «چیزی که سهم جولی را به ویژه ارزشمند می‌کند، درک او از این موضوع است که توسعه موفقیت‌آمیز رستوران فراتر از صرفاً امضای قراردادهای اجاره است او به هر بازار به طور جامع نگاه می‌کند و همه چیز را از تدارکات زنجیره تامین گرفته تا تحلیل رقبای محلی در نظر می‌گیرد تا اطمینان حاصل کند که شرکای فرنچایز ما برای موفقیت بلندمدت آماده هستند »
با انتقال کروپا به نقش توسعه‌یافته خود، ناظران صنعت از نزدیک به دنبال نشانه‌هایی از مرحله بعدی رشد این برند هستند منابع نزدیک به شرکت از اعلامیه‌ای قریب‌الوقوع خبر می‌دهند که جزئیات برنامه‌های توسعه تهاجمی در چندین ایالت جدید را تشریح می‌کند و به طور بالقوه ردپای جغرافیایی این برند را طی سه سال آینده دو برابر می‌کند
Eggs Up Grill که در حال حاضر در مناطق جنوب شرقی و آتلانتیک میانه فعالیت می‌کند، به نظر می‌رسد آماده است تا رویکرد «همسایگان در حال خدمت به همسایگان» خود را برای صبحانه و ناهار به بازارهایی در سراسر غرب میانه و جنوب غربی بیاورد
خط لوله توسعه این شرکت در حال حاضر شامل بیش از 85 شعبه متعهد است و به دنبال شناخت این برند به عنوان فرنچایز شماره 1 صبحانه توسط Franchise 500® مجله Entrepreneur برای چهار سال متوالی، علاقه فرنچایز شتاب گرفته است
جیمز تامپسون، کارگزار املاک تجاری از Retail Solutions، خاطرنشان می‌کند «چیزی که Eggs Up Grill را از منظر توسعه به ویژه جالب می‌کند، توانایی آنها در موفقیت در بازارهای متنوع است مدل آنها به همان اندازه در مراکز خرید حومه شهر، مراکز خرید محلی و حتی برخی از مکان‌های شهری به خوبی کار می‌کند و به آنها انعطاف‌پذیری می‌دهد تا هنگام ورود به مناطق جدید، عملکرد خوبی داشته باشند »
ارتقای کروپا همچنین منعکس‌کننده روندهای گسترده‌تری است که توسعه رستوران را در سال 2025 تغییر می‌دهد با افزایش رقابت برای مکان‌های اصلی املاک و مستغلات، برندها تاکید بیشتری بر استراتژی‌ها و رهبری توسعه پیچیده دارند
چندین عامل کلیدی، عملکرد توسعه املاک را برای برندهای در حال رشد رستوران به طور فزاینده‌ای حیاتی کرده است
افزایش هزینه‌های ساخت‌وساز که مستلزم انتخاب دقیق‌تر مکان و تحلیل ROI است
تغییر رفتارهای مصرف‌کنندگان که نیازمند طراحی فروشگاهی سازگار است که هم نیازهای صرف غذا در محل، هم بیرون‌بر و هم تحویل را برآورده کند
تغییرات در چشم‌انداز خرده‌فروشی پس از همه‌گیری که هم چالش‌ها و هم فرصت‌هایی را در املاک تجاری ایجاد می‌کند
ادغام فناوری که مستلزم ملاحظات طراحی متفکرانه از اولین مراحل برنامه‌ریزی است
دکتر رابرت چن، استاد مدیریت رستوران در دانشگاه کرنل، توضیح می‌دهد «روزهای تصمیم‌گیری‌های غریزی در مورد املاک در صنعت رستوران مدت‌هاست که گذشته است مفاهیم موفق امروزی با تجزیه و تحلیل‌های پیچیده، نوآوری در نمونه‌های اولیه و چشم‌انداز استراتژیک بلندمدت به توسعه نزدیک می‌شوند – دقیقاً رویکردی که به نظر می‌رسد خانم کروپا در حال پیاده‌سازی آن در Eggs Up Grill است »
با نزدیک شدن Eggs Up Grill به صدمین شعبه خود تحت رهبری املاک کروپا، این برند در موقعیت خوبی قرار دارد تا از علاقه مداوم مصرف‌کنندگان به فرصت‌های صرف صبحانه و برانچ استفاده کند داده‌های صنعت نشان می‌دهد که بخش صبحانه تا سال 2026 به عنوان یکی از محرک‌های رشد صنعت رستوران باقی خواهد ماند و پیش‌بینی می‌شود که هزینه‌های مصرف‌کنندگان برای وعده‌های غذایی صبحگاهی سالانه 7 2 درصد افزایش یابد
Eggs Up Grill که به خاطر سرو لبخند از طلوع آفتاب تا ناهار شناخته می‌شود، منویی شامل املت‌ها، ساندویچ‌های صبحانه، برگرها، کاسه‌ها و میموساها ارائه می‌دهد و مقصدی متنوع برای خانواده‌ها، متخصصان و برانچرهای آخر هفته ایجاد می‌کند این جذابیت گسترده، همراه با ساعات کار از 6 صبح تا 2 بعد از ظهر، برای مصرف‌کنندگان و شرکای فرنچایز جذاب بوده است
Eggs Up Grill برای اپراتورهای رستورانی که به فرصت‌های بخش صبحانه علاقه‌مند هستند، همچنان به طور فعال به دنبال کارآفرینان با انگیزه در سراسر کشور است چه اپراتورهای باتجربه چند واحدی و چه صاحبان مشاغل بار اولی، پشتیبانی توسعه جامع این برند – که اکنون تحت رهبری کروپا تقویت شده است – طرحی برای موفقیت در دسته در حال رشد صبحانه ارائه می‌دهد
