**چشیدن طعم و روح جشنواره: غذا و نوشیدنی در فستیوال Bourbon & Beyond و خبرهای بیشتر از Danny Wimmer Presents**
عنوان سرمایه‌گذاری استراتژیک در صنعت رستوران‌داری؛ مالک امتیاز فرندلیز، شرکت بریکس هولدینگز را تصاحب کرد
گروه سرمایه‌گذاری لگاسی برندز اینترنشنال، به رهبری آمول کوهلی، فعال باسابقه در حوزه فرانچایز فرندلیز، از خرید شرکت دالاس‌محور بریکس هولدینگز خبر داد این توافقنامه که در تاریخ ۲۲ جولای ۲۰۲۵ اعلام شد، چشم‌اندازهای جدیدی را برای رشد هفت زنجیره رستورانی معتبر با بیش از ۲۵۰ شعبه در سراسر کشور ایجاد می‌کند این خرید، نمونه‌ای قابل‌توجه در تحول فرانچایز محسوب می‌شود؛ چرا که یک اپراتور موفق به مالکیت برند دست یافته و احتمالاً استراتژی‌های توسعه را در چندین حوزه تغییر خواهد داد
از گارسونی تا مالکیت برند داستان موفقیت آمول کوهلی
مسیر شغلی کوهلی، تجسمی از رویای کارآفرینی در ایالات متحده است او کار خود را از ۱۵ سالگی به عنوان گارسون میز صبحانه در فرندلیز آغاز کرد و طی ۱۶ سال، به طور پیوسته از نردبان صنعت رستوران‌داری بالا رفت تا به یکی از موفق‌ترین اپراتورهای چندواحدی این برند تبدیل شود در حال حاضر، او مالک و مدیر بیش از ۳۰ رستوران فرندلیز با عملکرد بالا در سراسر سواحل شرقی است
کوهلی در بیانیه مربوط به این خرید اظهار داشت «فرندلیز از ۱۵ سالگی بخشی از زندگی من بوده است من کارم را به عنوان گارسون میز صبحانه شروع کردم که در نهایت به مالکیت، مدیریت، توسعه و نظارت بر چندین شعبه در طول ۱۶ سال گذشته منجر شد این امر تنها به لطف حمایت همیشگی خانواده، تیم وفادار، شرکا و ایمان من امکان‌پذیر شد »
این دیدگاه داخلی، به کوهلی بینش منحصربه‌فردی در مورد چالش‌های عملیاتی، انتظارات مشتری و فرصت‌های رشدی می‌دهد که ممکن است رهبران صرفاً شرکتی از آن غافل شوند انتقال او از امتیازگیرنده به امتیازدهنده، طرحی اولیه را برای کارآفرینان مشتاق رستوران‌داری ایجاد می‌کند که به دنبال گسترش نفوذ خود در این صنعت هستند
پورتفوی بریکس هولدینگز تنوع در سراسر دسته‌های خدمات غذایی
این خرید، طیف متنوعی از برندها را در بر می‌گیرد که به طور جمعی به سلیقه‌های مختلف و وعده‌های غذایی متعدد پاسخ می‌دهند
فرندلیز یک مفهوم غذایی خانوادگی نمادین با قدمت ۹۰ سال که به خاطر بستنی و غذاهای لذیذ خود شناخته شده است
کلین جوس اولین فرانچایز آبمیوه و غذای ارگانیک دارای گواهی USDA
اورنج لیف یک فرانچایز دسر منجمد سلف سرویس با گزینه‌های قابل تنظیم
رِد منگو یک برند پیشگام در زمینه ماست و اسموتی منجمد با تمرکز بر سلامت
اسموتی فکتوری کیچن مفهومی که مکمل‌های غذایی را با گزینه‌های غذایی سالم ترکیب می‌کند
سوپر سالاد یک مفهوم رستورانی بوفه سوپ و سالاد
هامبل دونات کو یک مفهوم دونات و قهوه تخصصی
این تنوع پورتفوی، لگاسی برندز اینترنشنال را قادر می‌سازد تا به طور همزمان از چندین روند مصرف‌کننده، از غذاخوری با تمرکز بر سلامتی گرفته تا خوراکی‌های لذت‌بخش، بهره‌برداری کند و فرصت‌های توسعه متقابل قابل توجهی را برای دارندگان چند فرانچایز که به دنبال مفاهیم مکمل هستند، ایجاد کند
تداوم و دیدگاه تازه ساختار رهبری
در اقدامی استراتژیک که تداوم را با نوآوری متعادل می‌کند، بریکس هولدینگز دفتر مرکزی خود را در دالاس حفظ کرده و تحت مدیریت شِریف میتیاس، مدیرعامل فعلی و تیم رهبری موجود به فعالیت خود ادامه خواهد داد این ترتیب، دانش سازمانی را حفظ می‌کند و در عین حال، تخصص عملیاتی کوهلی را به عنوان رئیس جدید هیئت مدیره معرفی می‌کند
میتیاس اظهار داشت «من به مشارکت خود اطمینان دارم، زیرا به رشد خانواده برندهای بریکس با تیمی ادامه می‌دهیم که به شرکت، استراتژی و مسیر پیش روی ما برای حمایت از فرانچایزهای موجود و جدید در سراسر پورتفوی خود اعتقاد دارند »
در همین حال، شرکت JAMCO Interests LLC، مالک اکثریت قبلی بریکس، به عنوان سرمایه‌گذار در لگاسی برندز اینترنشنال باقی خواهد ماند این موضوع، نشان‌دهنده اعتماد به ساختار مالکیت جدید است جان آنتیوکو، عضو مدیریت JAMCO، این انتقال را تأیید کرد و خاطرنشان کرد «آمول، نامزد ایده‌آلی برای مالکیت بریکس هولدینگز است او سابقه طولانی در موفقیت و تعهد به فرندلیز دارد تجربه گسترده او در صنعت رستوران‌داری و درک عمیق از سیستم‌ها و توسعه فرانچایز چندبرندی، کمک بزرگی به رشد مستمر برندهای بریکس و فرانچایزهای آن خواهد کرد »
مسیر رشد برنامه‌های توسعه و اهداف
این خرید در مقطعی مهم برای بریکس صورت می‌گیرد؛ پس از رشد مثبت فروش سیستماتیک یکسان در سال ۲۰۲۴ و ادامه این روند در سال ۲۰۲۵ با اعطای هشت توافقنامه فرانچایز جدید در سال جاری و چندین مکان در دست ساخت، خط لوله توسعه شرکت، نشانه‌های امیدوارکننده‌ای از تسریع را نشان می‌دهد
بریکس تحت رهبری کوهلی، قصد دارد توسعه را در چندین جبهه پیش ببرد
توسعه جغرافیایی تمرکز فوری بر آوردن فرندلیز به مناطق جدید از جمله جورجیا، کارولینا و تگزاس؛ بازارهایی با جمعیت رو به رشدی از مهاجران از پایگاه سنتی فرندلیز در شمال شرقی
توسعه چندواحدی استفاده از تجربه گسترده کوهلی در عملیات چندواحدی برای بهینه‌سازی بسته‌های توسعه برای دارندگان امتیاز با تجربه که به دنبال تنوع بخشیدن به پورتفوی خود هستند
بهبودهای سیستم‌گسترده پیاده‌سازی بهترین شیوه‌های عملیاتی از مکان‌های فرندلیز با عملکرد بالا در تمام برندهای بریکس برای بهبود اقتصاد واحد
خریدهای استراتژیک به طور فعال به دنبال خرید برندهای مکمل برای گسترش بیشتر ردپای شرکت و فرصت‌های فرانچایز است
کوهلی با تشریح دیدگاه خود در مورد آینده شرکت توضیح داد «من قصد دارم در این فصل جدید مالکیت بریکس هولدینگز، آن را به سطح بعدی برسانم تا اندازه، مقیاس و زیرساخت را برای همه شبکه‌ها و سیستم‌های فرانچایز خود رشد دهم »
پیامدهای نوآوری این موضوع برای بخش رستوران بهتر برای شما چه معنایی دارد؟
بریکس هولدینگز به طور استراتژیک خود را در بخش غذاخوری بهتر برای شما قرار داده است؛ با مفاهیمی مانند کلین جوس، رد منگو و اسموتی فکتوری که جایگزین‌های آگاهانه بهداشتی را برای فست فودهای سنتی ارائه می‌دهند این تمرکز با روندهای مداوم مصرف‌کننده به سمت گزینه‌های غذایی سالم‌تر، مواد عملکردی و شفافیت در تأمین منابع همسو است
خرید توسط لگاسی برندز اینترنشنال کوهلی، امکانات جالبی را برای نوآوری در این بخش به ارمغان می‌آورد
هم‌افزایی بین مفاهیم
تنوع پورتفوی بریکس، فرصت‌های طبیعی را برای دورگه‌سازی مفهومی ایجاد می‌کند ممکن است شاهد موارد زیر باشیم
ابتکارات هم‌برندی جفت کردن مفاهیم مکمل مانند اسموتی فکتوری و هامبل دونات کو در فضاهای مشترک برای به حداکثر رساندن کارایی املاک و مستغلات و جذب چندین وعده غذایی
نوآوری منو گنجاندن عناصر موفق در بین مفاهیم، مانند پیشنهادات ارگانیک کلین جوس که بر افزودن منوهای سالم‌تر در فرندلیز تأثیر می‌گذارد، یا تخصص بستنی فرندلیز که گزینه‌های دسر را در سایر برندها بهبود می‌بخشد
بهره‌وری عملیاتی استانداردسازی سیستم‌های پشت صحنه، مدیریت زنجیره تأمین و پروتکل‌های آموزشی در بین برندها برای کاهش هزینه‌ها و بهبود ثبات
تسریع تحول دیجیتال
کوهلی به عنوان یک صاحب امتیاز که انقلاب دیجیتال را در عملیات رستوران هدایت کرده است، دیدگاه ارزشمندی در مورد پیاده‌سازی فناوری دارد انتظار می‌رود تسریع در پذیرش موارد زیر رخ دهد
قابلیت‌های پیشرفته سفارش تلفن همراه
برنامه‌های وفاداری یکپارچه در بین مفاهیم
ابتکارات بازاریابی مبتنی بر داده
یکپارچه‌سازی ساده‌شده تحویل شخص ثالث
توسعه متمرکز بر فرانچایز
شاید مهم‌تر از همه، داشتن یک صاحب امتیاز در راس کار، ممکن است منجر به سیستم‌های دوستانه‌تر برای اپراتور شود
بهبود اقتصاد واحد تمرکز بر بهینه‌سازی سودآوری در سطح رستوران بر اساس تجربه عملیاتی دنیای واقعی
سیستم‌های پشتیبانی پیشرفته آموزش پاسخگوتر، بازاریابی و راهنمایی عملیاتی که منعکس‌کننده نیازهای واقعی فرانچایز است
گزینه‌های توسعه انعطاف‌پذیر استراتژی‌های خلاقانه املاک و مستغلات و تبدیل که چالش‌های خاص بازار را تشخیص می‌دهد
پیامدهای صنعت یک مدل جدید برای رشد فرانچایز؟
این خرید، نشان‌دهنده تغییری قابل توجه در چشم‌انداز توسعه فرانچایز است به طور سنتی، شرکت‌های سهامی خصوصی یا نهادهای شرکتی بر خریدهای چندبرندی رستوران مسلط بوده‌اند داشتن یک صاحب امتیاز موفق که سکان هدایت پورتفوی متنوع برند را بر عهده می‌گیرد، یک مدل رشد متفاوت ایجاد می‌کند؛ مدلی که به طور بالقوه با چالش‌ها و فرصت‌های اپراتور هماهنگ‌تر است
ناظران صنعت باید به موارد زیر توجه کنند
افزایش انتقال از فرانچایز به فرانچایز کننده آیا حرکت کوهلی الهام‌بخش سایر اپراتورهای چندواحدی موفق برای پیگیری خریدهای برند خواهد بود؟
بهبود معیارهای عملیاتی آیا یک سازمان تحت رهبری فرانچایز می‌تواند فروش و سودآوری بهتری نسبت به ساختارهای سنتی شرکتی ارائه دهد؟
اثربخشی جذب فرانچایز آیا اعتبار عملیاتی کوهلی به فروش فرانچایز تسریع‌شده تبدیل می‌شود؟
سرعت تکامل مفهوم نوآوری‌های منو و تغییرات عملیاتی در مقایسه با سیستم‌های رقیب با چه سرعتی به اجرا درخواهند آمد؟
همان‌طور که جان آنتیوکو از JAMCO اشاره کرد، «درک عمیق کوهلی از سیستم‌ها و توسعه فرانچایز چندبرندی، کمک بزرگی به رشد مستمر برندهای بریکس و فرانچایزهای آن خواهد کرد » این دیدگاه داخلی می‌تواند به ویژه در حالی که صنعت رستوران‌داری به پیمایش چالش‌های پس از همه‌گیری، فشارهای تورمی و ترجیحات در حال تحول مصرف‌کننده ادامه می‌دهد، ارزشمند باشد
عامل فرندلیز اهرم‌کردن ۹۰ سال ارزش ویژه برند
زمان‌بندی این خرید که مصادف با نودمین سالگرد فرندلیز است، فرصت‌های منحصربه‌فردی را برای داستان‌سرایی ایجاد می‌کند فرندلیز به عنوان یکی از نوستالژیک‌ترین برندهای رستورانی آمریکا، ارتباطات عاطفی قوی با نسل‌های غذاخوری، به ویژه در قلب خود در شمال شرقی، حفظ می‌کند
ارتباط عمیق کوهلی با این برند، او را در موقعیتی قرار می‌دهد تا ضمن تکامل مفهوم برای غذاخورهای امروزی، به میراث آن احترام بگذارد این عمل متوازن؛ حفظ سنت‌های دوست‌داشتنی در عین معرفی نوآوری‌های ضروری، یکی از جالب‌ترین جنبه‌های این خرید برای تماشا است
برای صاحبان امتیاز در سراسر سیستم بریکس، این خرید نشان‌دهنده حرکت مثبت و پتانسیل برای رشد تسریع‌شده است با اعطای هشت توافقنامه فرانچایز جدید در سال ۲۰۲۵ و حرکت مثبت فروش فروشگاه‌های مشابه، به نظر می‌رسد که این پورتفوی تحت ساختار رهبری جدید خود، در موقعیت خوبی برای توسعه قرار دارد
نگاه به آینده آینده بریکس و لگاسی برندز اینترنشنال چگونه خواهد بود؟
با آشکار شدن روند ادغام، ناظران صنعت باید چندین شاخص کلیدی را زیر نظر داشته باشند
تکامل تیم اجرایی آیا اپراتورهای فرانچایز دیگر به صفوف رهبری خواهند پیوست؟
اعلامیه‌های توسعه بازارهای جدید، به ویژه برای توسعه فرندلیز به سمت جنوب، با چه سرعتی افتتاح خواهند شد؟
اهداف اکتساب اضافی چه مفاهیم مکملی ممکن است به این پورتفوی بپیوندند؟
سرمایه‌گذاری‌های فناوری کدام بهبودهای زیرساخت دیجیتال اولویت دریافت خواهند کرد؟
برای صاحبان امتیاز رستوران، تأمین‌کنندگان و رقبا، این خرید بر ارزش روزافزون تخصص عملیاتی در رهبری برند تأکید می‌کند همان‌طور که کوهلی خاطرنشان کرد، هدف او ایجاد چیزی خاص برای لذت بردن همگان است؛ ماموریتی که از مهمانان رستوران‌های فردی تا جامعه گسترده‌تر فرانچایز که اکنون تحت رهبری او هستند، گسترش می‌یابد
